Шоколадные кексы в духовке
Всем привет!
Сегодня у нас на десерт вкуснейшие шоколадные кексы. Они воздушные, нежные и очень шоколадные :))
Уверена, что их оценят все сладкоежки. Предлагаю вам простой рецепт с пошаговыми фото, чтобы приготовление доставило минимум хлопот и максимум удовольствия :)
Не медлим ни минуты, берем все необходимое - оно, скорее всего, найдется под рукой - и наслаждаемся!
Ингредиенты:
| Яйца | 2 шт |
| Сахар | 200 г |
| Какао порошок | 50 г |
| Разрыхлитель | 10 г (2 чайные ложки) |
| Сметана | 100 г |
| Майонез | 100 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Мука | 100 г |
Итак, пошаговый рецепт шоколадных кексов:
Растапливаем сливочное масло в микроволновке или на паровой бане и оставляем остывать.
2В большой миске перемешиваем вилкой яйца с сахаром.
3Добавляем сметану и майонез.
Майонез можно заменить на аналогичное количество сметаны, но как по мне с майонезом получается нежнее.
4Перемешиваем, вливаем растопленное масло и снова перемешиваем.
5Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем, понемногу замешивая тесто.
6Какао-порошок тоже просеиваем и окончательно замешиваем тесто до однородного состояния. Для этого достаточно перемешать его вилкой. Должно получиться густое глянцевое тесто насыщенно-коричневого цвета.
7Формочки для кексов (можно использовать одну большую форму при желании) смазываем сливочным масло (и дно, и бока) и распределяем тесто примерно до половины формы. У меня получилось 15 кексиков.
8Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке маленькие кексики 15-20 минут, один большой кекс - 40-60 минут.
Моя духовка печет неравномерно, поэтому чтобы кексы не пригорели сверху, я накрываю их одним большим листом фольги. Возьмите на вооружение;)
По прошествии минимального количества времени открываем духовку, протыкаем несколько кексиков посередине зубочисткой. Если она вышла сухая, значит все готово!
Если же нет, отправляем еще на 3-5 минут в духовку и проделываем эту процедуру до сухой зубочистки.
9Подаем с любимым напитком =) Например, кексики отлично сочетаются с клубничным смузи ;)
Это рецепт, который я воплощаю в жизнь очень часто, т.к. он простой, быстрый и очень удачный. Надеюсь, он станет частым гостем и на вашем столе :) Приятного аппетита!
