Манник на сметане
Всем привет!
Сегодня хочу поделиться пошаговым рецептом вкусного простого и быстрого пирога - манника на сметане, который с легкостью испечется в любой духовке.
Для меня манник - это вкус детства, поэтому я поделюсь с вами классическим рецептом без муки, который достался мне от мамы, однако пару изменений от себя я все же внесла :)
Это универсальный пирог, который прекрасен без дополнений и с добавками, а также может стать основой для торта.
Рецепт настолько прост, что с ним справится даже ребенок - именно ребенком я впервые его приготовила. Если вы никогда не пробовали манник, обязательно исправьте это!
Ингредиенты:
| Сметана | 200 г |
| Манка | 200-300 г |
| Сахар | 200 г |
| Яйца | 3 шт |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Ванильный сахар (по желанию) | 1 чайная ложка |
| Соль | щепотка |
| Джем/варенье/сгущенка | для подачи |
Итак, пошаговый рецепт манника на сметане:
В глубокую миску разбиваем три яйца, добавляем щепотку соли, сахар и ванильный сахар, если вы его добавляете. Третье яйцо на фото скрылось за сахаром:)
2Перемешиваем вилкой или венчиком, сильно взбивать нет необходимости, поэтому я никогда в этом рецепте не использую миксер. Однако при большом желании можно взбить в нем на низкой скорости :)
3Теперь поговорим о сметане.
Можно взять сметану любой жирности, которая окажется у вас под рукой, в зависимости от этого будет немного меняться количество манки.
Чем жирнее сметана, тем меньше понадобится манки и, соответственно, наборот.
Cметану можно использовать не первой свежести, даже если она немного залежалась в холодильнике ;)
Ведь порой наверное каждый из нас забывает про какой-то продукт, и появляется вопрос, что же делать. А вот и ответ, что приготовить из просроченной сметаны.
Но если у вас никогда ничего не портится или испорченный продукт вы сразу выбрасываете - вы этого не читали ;)
Добавляем сметану и перемешиваем.
Некоторые замачивают манку в сметане или другом кисломолочном продукте, но лично я не вижу в этом никакой необходимости: и без этих процедур пирог получается просто прекрасным.
4Манку смешиваем с разрыхлителем, добавляем в тесто и снова перемешиваем.
Если вы используете соду, добавьте её в конце: гасим 1/2 чайной ложки соды, выливаем в тесто, быстро перемешиваем и сразу отправляем в духовку.
5И самое главное: сколько же добавлять манки? Для начала добавляем 200 граммов (примерно один стакан), перемешиваем и смотрим на консистенцию теста.
Тесто должно быть довольно густым, примерно как на оладьи. Если оно получилось жидким, то добавляем манку по столовой ложке, добиваясь желаемой густоты.
6Готовое тесто выливаем в любую форму (у меня 28см), смазанную сливочным маслом и/или застеленную бумагой для выпечки.
Выпекаем манник в разогретой заранее духовке при 180 градусах 30-45 минут в зависимости от вашей духовки.
Накройте форму фольгой, и пирог не сгорит даже в самой “оригинальной” духовке ;)
Через 30 минут проткните пирог посередине деревянной шпажкой или зубочисткой: если шпажка будет сухой, манник готов!
Если же на шпажке осталось тесто, оставляем еще на пять минут, после чего повторяем процедуру.
7Я обожаю манник со сгущёнкой - мне кажется, они идеально созданы друг для друга:)
Можно полить его сверху или промазать внутри, а можно сделать и так, и так.
Манник прекрасно сочетается с вареньем и джемом, любыми ягодами и некоторыми фруктами, например, бананами.
Расскажите в комментариях, а с чем вы любите подавать манник?
Мне уже не терпится насладиться любимым с детства вкусом, поэтому я отправляюсь пить чай и желаю вам приятного аппетита!
