Курица в сметане
Всем привет! Курицу, пожалуй, любят все. И частенько встает вопрос: а что же еще приготовить интересного из курицы?
В ответ на этот вопрос предлагаю вам данный рецепт с фото. Курица в сметане с овощами - это очень вкусное, полезное и яркое блюдо.


Не пугайтесь большого количества шагов: причина в большом количестве ингредиентов, а готовится блюдо очень просто и достаточно быстро. Приступаем!
Ингредиенты:
Куриное филе | ~300-400 г |
Сметана | 3 ложки или 200 г |
Лук | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Болгарский перец (свежий или замороженный) | 1 шт или ~100г |
Брокколи | 3-4 соцветия |
Зеленая стручковая фасоль (можно замороженную) | ~100г |
Чеснок | 6-7 зубчиков |
Зеленый горошек (свежий или замороженный) | ~100г |
Специи: смесь перцев, черный перец, хмели-сунели, базилик | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Гарнир | по желанию |
Итак, пошаговый рецепт курицы в сметане:
Для начала подготовим первую часть продуктов: кубиками порежем лук.


Морковь порежем полукружками или кружками - по желанию. Я режу кружками более тонкую часть моркови, а более толстую - полукружками.


Курицу нарезаем небольшими кубиками.


Лук с морковкой отправляем на разогретую сковороду и сразу посыпаем черным молотым перцем - так овощи получатся намного ароматнее.


Обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.


Когда овощи подзолотились, добавляем курицу и продолжаем обжаривать на сильном огне.


Пока курица обжаривается, подготовим следующую часть продуктов. У меня овощи замороженные, поэтому я достаю их из морозилки, брокколи и фасоль кладу в миску.


Я использую замороженный болгарский перец, поэтому просто выкладываю его на тарелку. Если вы используете свежий, то его необходимо промыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Можно использовать какой-то один вид перца, а можно - несколько разноцветных: так блюдо получится намного красочнее :)


Фасоль и брокколи обдаем кипятком. Если овощи у вас свежие, то просто промываем их.


Когда курица побелеет и слегка подзолотится, перемешиваем, отделяя деревянной лопаткой слипшиеся кусочки.


Когда курица обжарится с двух сторон, убавляем огонь до среднего и добавляем болгарский перец. Улыбнитесь ярким краскам своего блюда - оно получится вкуснее! ;)


Теперь что касается брокколи. Вы можете добавить соцветия целиком или разделить на несколько частей. В моей семье не любят брокколи в таком виде, поэтому я ее измельчаю. Режу ее вместе с "ножкой".


Фасоль тоже можно оставить в таком виде, но я предпочитаю порезать ее на две-три части.


Нарезанные или целые овощи отправляем на сковороду.


Солим по вкусу, добавляем приправы - те, которые предлагаю я или любые по вашему вкусу - и перемешиваем.


Не забываем улыбаться нашему блюду - хорошее настроение сделает ваше блюдо неповторимым! В то время как плохое настроение или равнодушие могут испортить самые хорошие продукты. Поэтому позитивнее ;)
Подготавливаем горох (я отмеряю на весах нужное количество, но можно на глаз)


И добавляем горох к курице с овощами. Какие краски и сколько пользы!


Теперь подготавливаем чеснок.
В мясные блюда можно не бояться добавлять много чеснока: его вкус не будет ярко выраженным, зато мясо хорошо пропитается и будет очень вкусным.
Я добавляю около 6 зубчиков чеснока, но вы можете менять количество на свое усмотрение. Один зубчик я измельчаю ножом, а остальные пропускаю через чеснокодавку.


И, конечно же, добавляем в блюдо.


Поговорим о сметане: как вы заметили в начале рецепта, количество сметаны может сильно отличаться. Если у вас мало сметаны, вы можете добавить пару-тройку ложек, чтобы мясо было нежнее и сочнее.
Если же сметаны у вас достаточно, то смело отправляйте 200 граммов, а можно и больше - получится очень вкусный и нежный соус! Мой муж вообще не ест сметану в чистом виде, однако в данном блюде очень любит оба варианта.
Тушим в соусе примерно семь-десять минут.


Конечно, не забываем про гарнир! Блюдо прекрасно сочетается с макаронами, гречкой, картофельным пюре и рисом.
Я отварила макароны в подсоленной воде с добавлением капли подсолнечного масла.
Макароны варятся довольно быстро, поэтому я отложила их приготовление на последний момент, если же у вас другой гарнир - займитесь им заранее, благо, пока овощи обжариваются, у вас есть время подготовить продукты :)


Курица и гарнир готовы - самое время подавать! Вы можете выкладывать сначала гарнир, затем курицу с овощами, а можете смешать их друг с другом. Также можно при подаче полить кетчупом.




Курица по этому рецепту получается очень нежной и сочной, овощи гармонично дополняют ее и дарят блюду краски и витамины. Также хочу предложить вам очень вкусную курицу с баклажанами.
Надеюсь, вы оцените этот рецепт - буду рада вашим отзывам ;) Приятного аппетита!